Как правильно хранить продукты в холодильнике?

Секреты идеального порядка в холодильнике:

1. Все мелкие продукты складывайте в контейнеры, скомпоновав в категории: молочная продукция, мясная продукция, гастрономия, сыры. Нечего им гулять по холодильнику. В дверцах и зонах свежести (ящики для овощей и фруктов) это тоже применимо.

2. Не храните в холодильнике то, что можно хранить за его пределами(особенно если не хватает места). Например консервы, бананы, не вскрытое долгоиграющее молоко.

3. Покрывайте полки специальными антибактериальными ковриками. Их легче вытащить и протереть, чем саму полку. Они постоянно чем нибудь загрязняются.

4. Контейнеры для готовой еды лучше выбирать с крышками, чтобы ставить их друг на друга. Особенно контейнеры прямоугольной формы очень сэкономят место. Существуют пластиковые и стеклянные контейнеры, предпочтительнее второй вариант. Так как стеклянные емкости не окрашиваются и не прогибаются, а так же не впитывают запахи. Это не самый дешевый способ хранения, но при условии аккуратного использования прослужит очень долго и со временем окупится в разы.

5. Очень удобно использовать маркировку с датой на контейнере с готовой едой.

6. Вместо обычных целлофановых пакетов можно использовать специальные пакеты. Они изготовлены из инновационного трехслойного полиэтилена с усиленным средним слоем, поэтому они не теряют своей прочности даже при сверхнизких температурах (до - 40С).

Немаловажным правилом является правильная расстановка продуктов в холодильнике, а именно:

- Сырое мясо и рыбу рекомендуется хранить только в морозилке и на самой нижней полке,

- Верхние полки холодильной камеры для заливных блюд, сыров, колбас,

- Средние полки предусмотрены для готовых блюд, салатов, молочных продуктов,

- Нижние полки для охлаждённого мяса и рыбы,

- Контейнеры которые находятся в нижней части холодильной камеры предусмотрены для овощей, фруктов и зелени,

- Важный совет!!! Не стоит хранить в боковой дверце холодильника яйца и другие скоропортящиеся продукты, так как температура там не стабильная и продукты могут испортиться.

Продукты которые нельзя хранить в холодильнике:

1.Лук. Из-за влаги в холодильнике даже неочищенный лук станет мягким и быстро испортится.

2. Чеснок. В холодильнике он быстрее испортиться и прорастет.

3. Хлеб. Смысла в хранении хлеба в холодильнике нет, он станет жестким и влажным. Если вы не планируете съесть хлеб в течении пару тройку дней, то лучше завернуть его в бумажное полотенце и положить в морозилку.

4. Кофе. Зерна кофе сразу впитают в себя все запахи и потеряют свой аромат. Лучшее место для кофе-темное и сухое.

5. Оливковое масло. В холодильнике масло может начать расслаиваться потому что оптимальная температура для него +12-16 градусов. А так же возможно появление осадка.

6. Мед. Идеальное место для хранения мёда это стеклянная банка с плотной крышкой при комнатной температуре. А в холодильнике мед начнёт кристаллизоваться и изменится вкус.

7. Шоколад. При низких температурах в холодильнике он начнёт покрываться белым налетом.

8. Картофель. Идеальный способ хранения картофеля-положить его в прохладное место в бумажный пакет. А при холодных температурах в холодильнике крахмал превратиться в сахар, что изменит структуру картофеля.

9. Авокадо. Существует мнение что в холодильнике авокадо быстрее дозреет, но это не так. Оно конечно станет мягче, но лишь потому что напитается влагой.

10. Бананы. В холодильнике бананы быстро почернеют. Лучше хранить бананы в бумажном пакете в прохладном месте, но не очень холодном.Это же касается и дыни и ананаса.

11. Яблоки и груши. Как и бананы они выделяют этилен, который сокращает срок годности продуктов расположенных рядом.


• Перед тем, как отправиться в магазин, проверяйте содержимое холодильника. Возможно, продукт, который вы собираетесь купить, у вас уже есть, но вы его просто не видите.